Jane kaerapiim - vol2

Ajaloost

Jane kaerajook on asutatud 4 aastat tagasi ideega tuua turule kompromissitult hästi maitsev kaerapiim, mis asendaks edukalt lehmapiima nii kohvi peale vahustamiseks kui ka pudru tegemiseks. Nii jõudsime kogenud Eesti toidutehnoloogideni, kellega abiga sai valmis esimene tööstuslikuks tootmiseks sobiv retsept ning septembris 2019 valmis ka esimene testpartii, mis sai sooja vastuvõtu osaliseks ning oli see, mida lootsime - sobis hästi lehmapiima asenduseks ning maitses hea. 

Tootearendus

Tootearenduse teine etapp, mille käigus valmis barista-kaerapiim, on tehtud Rootsis 25-aastase taimsete piimade arendamise kogemusega tehnoloogi abil. Selle tulemusel valmis kaerapiim, mis on mahedalt neutraalse maitsega, vahustub hästi ning on saanud positiivse tagasiside ka kõige nõudlikumatelt testijatelt - professionaalsetelt baristadelt Tallinna kohvikutest ja restoranidest.
Teise tootearendusetapi testpartii jagasime kohvikutele, restoranidele ja teistele potentsiaalsetele huvilistele veebruaris 2021, millel saime positiivse tagasiside ja tegime eelmüügi 50% ulatuses järgmisele partiile.

Veel olulisi saavutusi

• Lansseerisime barista-tüüpi kaerajoogi detsembris 2021.
• Jõudsime 6 kuuga müügile jaekettide valitud poodidesse - Rimid, Tallinna ja Tartu Kaubamaja, Stockmann, Viljandi Coop kauplus jt väiksemad kauplused.
• Oma e-pood käivitunud ja toimib müügikanalina (~25 % müügist).
• Eelmise aasta maikuus kaasasime Fundwise platvormil 120 000 eurot toote lansseerimiseks, sulgesime kaasamisvooru ennetähtaegselt, saavutasime oma maksimumeesmärgi 7 päevaga. 
• Loovusfestivalil Kuldmuna 2022 pakendidisaini kategooria finalist.
• Populaarse taimetoiduliikumise Taimne Teisipäev konkursil parima taimse piimatoote kategoorias hõbemedal.

Tagasiside

Restoran Ülo "Piim on suurepärane. Hästi tehtud! On vahustades ilus ja maitse on ka paigas!"

Kohvik Fika "Kogemus on suurepärane, toode on samuti väga viis! Vahustub ilusasti, joonistada saab ka mõnusalt."

Karlova Kohv "Võrdlesime piima kõrvuti Friendly Vikingu omaga - see oli nõks magusam ja teie piim nõks kaerasem, samas puhtama maitsega. Me ise katsetasime meie mõttes pigem tumedama espressoga ja seal oli kohvi-piima maitse kenasti balansis. Vahustuvus oli väga hea ja üldiselt väga meeldis."

Ristikheina kohvik
"Tagasiside on positiivne! Mõnusalt saab vahustada ja mekib hästi."

Mihkel Jürimaa, Pauligi Barista instituudi kohvikoolitaja
"Maitse oli kenasti tasakaalus ja ei olnud liiga magus. Kohviga kokku valades oli hea tasakaal kohvi ja kaerajoogi vahel."

Mick Pedaja, laulja
"Väga-väga hea on! Proovitud matcha-lattel, pudrus ja smuutis."

Kadri Penjam, 31, ettevõtja
"Maitselt ja tekstuurilt reaalselt parim taimne piim, mida proovinud olen 10 aasta jooksul. "

Paula Särekanno, toidublogija 
"Vahtu läks väga hästi! Maitseb ka väga hästi, kreemiselt ja mahedalt, tahan veel!"

Ajakiri Vegan peatoimetaja Anett Rannamets
"Proovisin ja olen fänn! Minu lemmikpiim on muidu Valio Oddlygood, mida kasutan põhiliselt kohvi peale. Niisama väga taimepiima ei joo. Väga hea oli võrrelda sellega. Oddlygood on kergelt hapukam, kui sinu oma, kuid väga-väga sarnane! Kohvi peal peaaegu ei teinudki neil kahel vahet. Sinu piima jõin aga niisama kruusist ka. Väga mõnus kreemine ja naturaalse mekiga. Minu arust oled supertoote arendanud!"

Testgrupist Anna K. "Kaerapiim oli lihtsalt nii hea - maitse, järelmaitse ja tekstuur ja kõik, super! Ühtegi halba sõna ei oska öelda, kohvi peale sobis imehästi. Nii lahe, et võtsid ette ja tegidki täiusliku kaerapiima!"

EASi innovatsiooniosak

Saime EASist innovatsiooniosaku toetuse kaerapiima tööstuslikuks tootmiseks sobiva retsepti väljatöötamiseks. Tootearendus toimus aprill 2018-mai 2019.
 

Fotol: Rootsi tehase teadus- ja arendusosakonna toiduainetehnoloog Cissi.