Eesti
Söök ja jook
Lõpeb Mar 24, 2020 23:59
Jaga projekti

Lahhentagge

Saarelt ja Suurelt. Kiirelt kasvav käsitöödžinni ja toonikutootja toob joogiklaasi Saaremaa tormituultes karastunud metsikud taimed, värske mereõhu ja puhta looduse.

113 700 € (114%)

rahastatud 99 900 - 199 800 € eesmärgist

29 päeva veel

Pakkumisel 8,59 % kuni 15,82 % ettevõttest
300 € min investeering
Investeeri

Lühitutvustus

Saarelt ja Suurelt. Kiirelt kasvav käsitöödžinni ja toonikutootja toob joogiklaasi Saaremaa tormituultes karastunud metsikud taimed, värske mereõhu ja puhta looduse.

Mõnus on elu kadakate vahel – tõmba ainult värsket mereõhku kopsu ja hellita end seespidiselt okkajoogiga. 

Lahhentagge tooted on tänaseks jõudnud müüki seitsmesse välisriiki, nende hulgas mitmed maailma  parimate hulka nomineeritud baarid ja Prantsusmaa toidu ja maitsete meka Bon Marche Le Grande Epicerie. Ja seda oleme teinud alustades nullist, väheste kulude ja vaid paari inimesega. 

Lahhentagge oli Eesti esimene džinni väiketootja, tänaseks suurim käsitöötooniku tootja ja sisenes esimese Eesti ettevõttena alkoholivabade destilleeritud nautlemisjookide turule, millele ootab joogitööstus lähiaastatel plahvatuslikku kasvu.

Investeeringu abiga ehitame 1300 müügikohani ulatuva võrgustiku Eestis ja valitud Euroopa turgudel, toome turule lähemate aastate jooksul kuni 12 uut toodet, ning investeerimise inimestesse, kelleta ei ole ettevõtte kiire kasv võimalik.

100 000-200 000 eur investorite tugi võimaldab tuua mitmed 2021-2023 planeeritud müügiarenduse kulud juba käesolevasse aastasse ja kiirendada sellega Lahhentagge planeeritavat kasvu.

Lahhentagge on ainulaadne,

  • Me loome jooke Saaremaa metsikutest taimedest, sest rannaniitudel vohavad tuulte käes vaid kõige tugevamad taimed, millel on rohkelt maitset

  • Oleme ringmajanduse eelkäijad – võtame seda, mida on külluses ja ei lase isegi jõulukuuski ära visata, paneme need toonikusse

  • Korraldame igal suviti Baltimaade ainsat džinnifestivali

  • Kui meie mitmed  konkurendid ehitavad oma ärisid selleks, et  teha midagi toredat ja siis midagi järgmist ette võtta, siis Eesti ärimaailma perspektiivis tegutseme haruldaselt — meie ehitame Lahhentagget igaveseks

Probleem ja lahendus

Ausaid ja kvaliteetseid tooteid on vähe

Restoranid üle kogu maakera keskenduvad üha rohkem kohaliku ja kvaliteetse tooraine kasutamisele, kuid joogitööstuses mõtlevad nii vaid üksikud. Joogitööstus tellib tooraineid üle kogu maakera, paremal juhul kuivatatud toorainena, tihtilugu ka tünnis kontsentraatidena. Seejärel müüakse seda kui kohalikku jooki, milles on mahekadakad kodukoplis. 

Maailma joogitööstus käärib. See on suurtootjate kontrolli all olev tööstusharu, mis sageli põhineb väikestel ja suurematel varjamistel. Isegi mõnede väiketootjate tooted on toodetud kõige odavamast võimalikust toorainest, millega on keeruline drinkster’i ehk jooginautleja kiitust teenida. Odava tooraine kehvemaid maitsenoote varjatakse teiste koostisosadega. Käib mäng odava joogi nimel, et olla müügis atraktiivse hinnaga, mistõttu on pudelites tavaliselt kehvem jook, mida silt ja turundus lubavad.

Lahhentagge jookide valmistamisel on rohkem kui 2/3 toorainest saaremaine, väärindatakse kohalikke metsikult kasvavaid taimi. Lahetaguse külast, metsadest ning rannaniitudelt korjatakse kadakamarju, kaselehti, nurmenukke, sireleid, nõmmliivateed ning ainsa ettevõttena maailmas ka Põhjala ingverit.

Unikaalsuse näide. Kui viisime kaupa Prahasse Gin & Tonic Club’i baarman arvas, et see meenutab talle ühte 300+ džinnist, mis tal riiulil. Proovis ühte, mõnda veel ja tuli tagasi järeldusega: “Lahhentagge on tõeliselt unikaalne”.

Suhkrusisaldus on kõrge ka nö tervislikumas segmendis

Oluline on rõhutada, et kuigi alkoholivabade jookide turul (v.a. vesi) on jätkuvalt domineerivate konsentraatidest valmistatud, värvainete- ja suure suhkrusisaldusega jookide kõrval kasvamas naturaalsemate puuviljajookide (erinevad smuutid ja pressitud või püreestatud mahlad) ja limonaadide osa, siis jätkuvalt on enamik neist suhkrusisaldusega u. 10g/100ml. 

Lahhentagge esimeste toonikute suhkursisaldus on sellest palju madalam 5,4g/100 ml ja me toome turule veel madalama suhkrusisaldusega toonikuid. Toonikuid arendame mitte ainult kange alkoholi pikendajateks, vaid ka madala suhkrusisaldusega karastusjookideks.

Toote/teenuse kirjeldus

Lahhentagge teeb käsitööjooke - nii kangeid alkohoolseid kui ka mitte-alkohoolseid jooke. Maailma alkoholiturul on väikeettevõtted juba aastaid tõestanud, et teadlik tarbija otsib pidevalt omanäolisi ja autentseid tooteid, mida massitootmine pakkuda ei suuda. Heaks näiteks on Soome Kyrö Distillery üliedukas  ja mitmeid mainekaid auhindu võitnud Napue džinn ja veelgi enam auhindu võitnud Rootsi Hernö džinnid. 

Vabriku esimeseks tooteks on käsitöödžinn Ösel Dry Gin, mis paistab silma kohalike maitse- ja ravimtaimedega, sh saaremaiste kadakamarjadega. Konkureerivad džinnibrändid on kohaliku kõrgekvaliteetse tooraine asemel valinud kasutada teistsuguste maitseomadustega Serbiast või Albaaniast sisseostetud kadakamarju. Selle valikuga kaasneb suurem ökoloogiline jalajälg ning tavapärasus. Luksustootena positsioneeritud toode on aidanud kasvatada tarbijate silmis Lahhentagge brändi väärtust. 

Kui Ösel Dry Gin on mõeldud kodumaiste maitsetaimede eripära väljatoomiseks ning on tootena suunatud pigem nišitarbijale, siis 2020.a. suveks esitletav järgmine toode, Lahhentagge Dry Gin, on hinnastatud 10 korda suurema turusegmendi teenindamiseks.

Jõuluks 2019 tõime turule Eesti esimese mitte-alkohoolse džinni, maailma kõigile uitajatele mõeldud Flaneuri. Teadlikud tarbijad otsivad üha sihikindlamalt jooke, kus maitse on tähtsam kui alkoholisisaldus ja jooke, mida nad võivad nautida elegantselt kuni hommikuni. Flaneuri oleme loonud just selle turusegmendi jaoks. Esimesed kastid jooki müüsime mitu nädalat enne jookide pudeldamist. Selle turu loojaks ja turuliidriks on Briti joogibränd Seedlip, mille müügikasv oli Financial Times’i andmetel 170%, ja tänaseks on kogu maailmas toodud turule ligi sada erinevat mitte-alkohoolset destillaati. Lahhentagge sisenes sellele turule enne kohalike tootjate aktiveerumist. See loob võimaluse saavutada tugev turupositsioon enne nende turule saabumist, kes tõenäoliselt püüavad jäljendada turuliidreid, kuid odava toorainega ei ole võimalik samaväärset maitset saavutada.

Alates 2018. aasta suvest on turul Lahhentagge toonikuid, mis eristuvad kõigist teistest maailma toonikutest oma algupära poolest. Kuusk & Kardemon toonikud valmivad kasutatud jõulukuuskedest ja Kadakas & Mandariin toonikud valmivad rannakarjamaade puhastamisel lõigatud kadakatest. Jõulukuuskede kasutamine on äratanud suurt meedia tähelepanu üle kogu maakera ja aidanud avada meie jookide jaoks uusi turgusid.

Kokku on hetkel tooteid 4, 2 toonikud ja 2 džinni. Lähiaastastel tuleb juurde nii toonikuid, alko kui alkovabasid džinne ning džinnilikööre.

Ärimudel

Ligikaudu 20% müügikohtadest on poed ja 80% baarid-restoranid. Toonikute müügi ja keskmise hinnaklassiga alko ja alkovabade jookide lisandumisega planeerime poodide osakaalu tõsta.

Seni on müügiarendus toimunud asutajate isiklike suhete loomise ja tuntuse kasvatamise kaudu, ajakirjanduse ja sotsiaalmeedia abiga. Oma osa on turunduses olnud ka iga-aastase džinnifestivali korraldamises Kuressaares. Üritus on aidanud kaasa džinni-teadlikkuse kasvule Saaremaal ja kogu Eestis.

2019. sügisest liitus meeskonnaga pikaajalise jaemüügi kogemusega müügijuht, kelle abil rakendame end tõestanud müügiarendussüsteemi ja kasvatame müügi jaekettides mitmekordseks. Müügiressurss Eestis kasvab lähema 12 kuu jooksul 6 korda (1/3 amatöörist müüja töökohast kuni 2 professionaalse müüja töökohani). Eestis plaanime suurendada müügikohtade arvu 100lt 300ni.  

Ühe õhinapõhise välisagendi asemel saab olema kolm osalise koormusega tasustatud välisagenti, kelle tegevust toetame kampaaniate ja messidel osalemisega. Kavatseme suurendada müügikohtade arvu praegustes eksportriikides 1000ni, seejuures keskendudes 2020. aasta jooksul üha selgemalt turgudele, kus hindame oma reaalseid kasvuvõimalusi kõige suuremaks.

Uusi tooteid on plaanis juurde tuua eri segmentides kokku kuni 12, sh uued toonikud, alkovabad nautlemisjoogid, keskmise hinnaga džinnid. Näeme lisaks kangetele jookidele head võimalust

  1. nii täiskasvanutele suunatud alkoholivabade jookide (toonikud) arendamises

  2. kui ka mitte-alkohoolsetes destilleeritud jookides, 

kuna kummaski segmendis (erinevalt õlledest, siidritest ja limonaadidest), ei ole täna veel edumeelset kohalikku väiketootjat, mis lähtuks teadlike ning nõudlike tarbijate ootustest.

Rahaliselt planeerime 9-kordset kasvu (80k 2019 kuni 726k aastaks 2023), kuid müügikohtade osas planeerime ligi 11-kordset kasvu (120 vs 1300), mistõttu võib tegelik majandustulemus tulla parem kui prognoositud (vt täpsemalt lisadokumenti)

Planeerime brutokasumi osa tõsta kuni 70%ni toote käibest. Selleks vähendame sisseostetud teenuste hulka, asendame osaliselt omatootmise võimekusega, koguste kasvades suureneb mastaabisääst. Lisaks toome juurde suurema kasumimarginaaliga tooteid. 

Lahhentagge jookide destilleerimine toimub täna Kuressaares, kus jagame tootmishoonet Pöide pruulikojaga. Ettevõttel on plaanis Saaremaale rajada minimaalsete kuludega ka maitseelamus/külastuskeskus, mis võimaldaks osa saada turismituludest. Mitmed Briti destilleerimisvabrikud teenivad üle 50% oma tuludest tehase juures asuvatest külastuskeskustest.

Tootmise kasvades on majanduslikult otstarbekas oma tootmishoone rajamine.

Turg

Alkoholiga džinnid ja džinnijoogid

Käsitöötoodete roll kasvab kõikjal toidu- ja joogitööstuses. Ainuüksi USA-s on käsitööalkoholi väiketootjate hulk kasvanud 1000% viimase 5 aasta jooksul. Põhjamaades on mitmed väiketootjad kasvanud viimase viie aasta jooksul suurtootjateks. 

Eesti ja lähipiirkonna konkurendid võib jagada kange alkoholi suurtootjateks, väiksemateks kange käsitööalkoholi tootjateks ja muudeks väiksemateks konkurentideks. Kange alkoholi suurtootjad on Eestis Liviko ja Remedia, mujal maailmas näiteks Diageo ja Pernod Ricard. Tegemist on tööstuslike suurtootjatega, kellel on igivanad brändid, tootevalik ja müügikanalid. Et minna kaasa käsitöötootmise trendiga, proovivad suurtootjad tööstuslikult toodetud tooteid turunduse abil käsitöötoodetena esitleda - A Le Coqi Craft toonikud, Liviko Crafters džinn jne

Kange käsitööalkoholi tootjad on Lahhentagge otsesed konkurendid, kus võidab parema maitseelamuse ja looga tootja. Kuigi tootjate hulk turul on viimaste aastate jooksul kasvanud, siis võrreldes oodatava nõudluse kasvuga on ruumi veel mitmetele ettevõtetele. Lahhentagge džinn on saanud mitmetelt Euroopa tippbaaridelt kiitust, sest sellesarnase maitsega džinni turul ei ole.

Pärast Lahhentagget on Eesti käsitöödžinni turule sisenenud Metsise kaubamärgi all džinne tootev Distilliirium, Tohi Gin, Junimperium ja mitmed teised tootjad. Kangeid käsitööjooke toodab tänaseks kümmekond eri kaubamärki, kellest enamuse jaoks on peamine klient kärakasõber. Lahhentagge brändi positsioneering on nendest selgelt erinev.

"Euroopa riikides on kangete alkohoolsete jookide turu kasv tervikuna on väike (ca 1,1% aastas EUR järgi), aga kategooriasiseselt on trend soodsate jookide vähenemise ja erilisemate ning hinnalisemate jookide müügi suurenemise suunas. Super-preemium džinnide turg on viimastel aastatel kasvanud hüppeliselt. Samuti suureneb huvi importjookide vastu.

Kangete alkohoolsete jookide tarbimine on tugevalt seotud elustiili ja vabaajategevustega ning kaubamärgilojaalsus on kõrge. Seetõttu turule on võimalik tugevamalt siseneda pigem pakkudes erilise koostisega käsitööjooke nõudlikumale tarbijale, kui püüdes soodsama hinnaga konkureerida."  MarketLine Industry Profile, Spirits in Europe, August 2018  

Alkoholivabad destilleeritud nautlemisjoogid

Sarnaselt nagu käsitööalkoholi tootjate hulk ja mahud on kasvanud viimastel aastatel mitmekordselt, on oodata suurt kasvu mittealkohoolsete jookide turul. Trendinäitajateks on nii Los Angeles, New York kui London. 61% UK klientidest tahavad paremat mitte-alkohoolsete jookide valikut restoranides ja baarides, 58% joovad vähese alkoholisisaldusega või alkoholivabasid jooke rohkem kui aasta tagasi. 55% NY, LA ja Londoni baarmanidest usuvad, et vähese alkoholiga ja alkoholivabade jookide turg kasvab järgmise 12 kuu jooksul. Pidevalt kasvab restoranide ja baaride osakaal, kes on loonud spetsiaalse alkoholivabade kokteilide menüü, mille üks osa saab olema mittealkohoolsetele džinnidele, mittealkohoolsete õllede ja veinide kõrval. Google trend näitab, et aastaga on kasvanud ‘mocktail’ otsingute arv 42% ja ‘non-alcoholic’ 81%. 

Samas on veel LA ja NY juhtivates restoranides ja baarides mittealkohoolsete jookide müügi osakaal ca 1% kogumüügist. Et tarbijate nõudlus on oluliselt suurem, siis on selge, et maitsvate alkoholivabade jookide ja kokteilide müük hakkab kiiresti kasvama. Restoranid ja baarid lisavad sama maitsvaid alkoholivabasid kokteile kui ka uusi alkoholivabasid jooke. Ärivõimalus seisneb siin kvaliteetse kokteilitooraine saadavuse tagamises ja baarmanide oskusteabe levitamises, millega mittealkohoolseid maitse-elamusi pakkuda. Ja seda nii, et mittealkohoolne jook on sama nauditav kui selle alkohoolne versioon.

It’s easy to make a drink around delicious alcohol. I love the technical challenge of making non-alcoholic drinks – the balance, acidity, aromatics that would go well with food. It’s like a culinary art process, quite unique.” LA, baariomanik

Non-Alcoholic Drinks. A Growth Story., Distill Ventures, 2019

Lahhentagge on valinud maitsekate, erilise koostisega ja väärtuslikumate jookide tee ning kavatseb osa saada nii käsitöödžnnituru kui ka alkovabade nautlemisjookide turu kasvust. Osaleme aktiivselt joogifestivalidel, korraldame iga-aastast GinFesti ja aitame levitada alkoga ja alkovabade džinnikokteilide valmistamise nippe. 

Senised saavutused

Ideest toote kauplustesse müüki toomiseni kulus 18 kuud. Juulis 2017 tulime Eesti esimesena džinni väiketootjana turule ja tulles väljaspoolt sektorit, kasvatasime oma jõududega juba esimese poole aastaga müügivõrgustiku 50 müügikohani. 

2018. aastal võitsime esimese Eesti džinni väiketootjana rahvusvahelise võistluse kuldmedali. Lisaks sellele pälvis meie džinn Kuldmuna võistluselt disainipreemia.

Lahhentagge toonik Kuressaare Kuusk võitis 2019. aastal Eesti Toiduliidu aasta parima tiitli oma kategoorias, lisaks võitis toote turule toomise kampaania turundusauhindu Kuldmuna konkursilt. Sama aasta teisel poolel jõudis meie oma destilleerimisaparatuur Kuressaarde ja tõime esimese Eesti ettevõttena destilleeritud alkoholivaba joogi turule. 

Tulles alkoholitööstusesse väljastpoolt, võime tegelikult lugeda oma suurimaks saavutuseks seda, et meie tooted on tänaseks müügil 7. välisriigis, nende hulgas mitmed maailma 50 parima hulka nomineeritud baarid ja Prantsusmaa toidu ja maitsete meka Bon Marche Le Grande Epicerie. Töövõit on ka Rootsi riiklikusse Systembolaget alkoholi müügisüsteemi pääsemine.

Kuidas me eristume

Lahhentagge Destilleerimisvabriku konkurentsieeliseks:

  1. Aus tooraine (kohalikud saaremaised maitsetaimed, nt Saaremaa rannaingver)

  2. Oleme ringmajanduse eelkäijad – võtame seda, mida on külluses ja ei lase isegi jõulukuuski ära visata, paneme need toonikusse

  3. Korraldame igal suviti Baltimaade ainsat džinnifestivali

  4. Kui meie mitmed  konkurendid ehitavad oma ärisid selleks, et  teha midagi toredat ja siis midagi järgmist ette võtta, siis Eesti ärimaailma perspektiivis tegutseme haruldaselt — ehitame Lahhentagget igaveseks

  5. Ajalooline taust (maadeavastaja Bellingshauseni lugu, mis on mõeldud kõnetama peamisi sihtgruppe valitud turgudel)

  6. Väiketootmisest tulenev paindlikkus (võimalus kasutada uusi ärivõimalusi kiiremini kui suurtootmised)

  7. Täiendavalt on kõigil ettevõtte põhivastutajatel eelnev kogemus juhtimise, ettevõtluse ja tootearenduse valdkonnas, mis aitab maandada ettevõtte suurendamisega seotud riske 

  8. Ettevõtmist toetab ka džinni kui populaarse alkohoolse joogi tarbimise kasvutrend valitud sihtturgudel ning vähene käsitööalkoholi (kanged joogid) tootmine Eestis.

Ilmselt ainsana Eestis loome oma jooke peamiselt Eesti taimedest. Saaremaa on üks müstiline meretagune maa — päikest paistab siin rohkem kui mujal Eestis (tegelikult lausa niisama palju kui Lõuna-Prantsusmaal) ja meretuuled toovad saarele rändureid kaugetelt maadelt. Loodus on siin eriline ja saarel on palju taimeliike, mida mujal Eestis ei kohta. 

Lahhentagge paindlikkust ja ärivõimalustele reageerimise kiiruset võib illustreerida nii - aeg, mis kulus otsusest alkoholivaba džinn valmistada, kuni selleni, et me esimesed pudelid baarile müüsime, oli alla kahe kuu.

Kui mitmed meie otsesed konkurendid ehitavad oma ärisid üles selleks et teha midagi toredat ja siis midagi järgmist ette võtta, siis Eesti ärimaailma perspektiivis tegutseme haruldaselt — ehitame Lahhentagget igaveseks. Seega ettevõtte loomise juures oli loogiline otsus, et meie destilleerimismeister Maarit õppis joogitehnoloogiks kõigepealt Soomes ja siis Šotimaal, joogitööstuse kõige kõrgemalt hinnatumas ülikoolis.

Ringmajandus on saarelt tulles osa meie igapäevasest elust. Tooted ei vaja rohelist turundust - nad ongi loodud roheliselt. Väärindades kohalikku toorainet, pole vajalik teistest riikidest selle tarnimiseks jalajälge tekitada. Ringmajanduse moesõna haakub meiega tugevalt alates 2019. aasta algusest kui panime pudelisse Kuressaare linna jõulukuuse. Kuna meie tooniku tooraineks on kuusk ja kuna linnade jõulukuused tavaliselt lihtsalt põletatakse, siis ühendasime kaks - ja jõulukuuse pudelisse panemisest sai niisama loomulik tegevus kui jõulukuuse ehtimisest. 

Rahakasutus ja ajakava

Enamuse investeeringust soovime kasutada müügi arendamiseks Eestis ja teistes Euroopa riikides (Suurbritannia, Saksamaa, Prantsusmaa, Tšehhi, Soome) ning uute toodete turuletoomiseks (tootearendus ja degusteerimised). Katame vastavad kulud 2020 ja osaliselt 2021. Sealt edasi katame neid kulusid käibevahenditest. 200 000 kogunemisel saame võimsamalt uusi tooteid tutvustada ja distribuutorite kaudu müüki arendada. Samuti võimaldab see omaosalust EL toetuse taotlemiseks, millega renoveerida tootmishoone ja rajada sinna maitseelamus/külastuskeskus drinkster’itele. Mitmed väiketootjad saavad põhikasumi just kohalikust külastuskeskusest. Enda tootmishoone ja seadmed võimaldavad paremat mastaabisäästu kui praegune osaliselt allhangetega korraldatud tootmine.  

Praegune destilleerimisseade, mis on välja ostetud, võimaldab toota jooke aastas kuni 10 miljoni euro väärtuses. Tootmisseadmeid soetame juurde jooksvatest vahenditest 2021-2023 (villimisliin, pastöriseerimisseadmed, mahutid). Kuni 25% käibest on planeeritud väljapanekukampaaniateks, degusteerimiseks müügikohtades (poed, baarid, restoranid) jm  

Lubadused investorile, kasumi jaotamine

Lisaks osalusele ettevõttes kingime:

Kõigile investoritele  

  • Lahhentagge osanikele üritus kord aastas Saaremaal koos uute jookide degusteerimisega

  • Osanike nimed Lahhentagge tootmishoonele 

  • Lahhentagge särk

  • Lahhentagge epoes -10% 

Alates 1200 eur 

  • GinFest VIP full pass 2020-2023

Alates 3000 eur 

  • Võimalus uusi jooke tellida tehasehinnaga 3 kuu jooksul peale turuletoomist

Alates 10 200 eur

  • Võimalus toota oma nime ja sildiga tootepartii (džinn või toonik), väljaostmine hulgihinnaga

Planeerime alates 2024:

1) Alates 2023.a. kasumist arvestada vähemalt 30% dividendideks

2) Korraldada soovijatele osaluse müümise teistele osanikele (täiendavalt lisaks Fundwise järelturu võimalustele, mis avaneb 2020) 

Riskid ja maandamine

I Müük kasvab aeglasemini kui prognoositud

  1. Oleme sisenenud varakult alkovabade destilleeritud jookide kiirelt kasvavale turule, mida veab aastatega tugevnenud terviseteadlik aga maitsenaudingutele orienteeritud tarbijate sihtgrupp

  2. Peaaegu kogu ühisrahastuse eelarve on suunatud nii turunduse kui müügi arendamisele riikides, milles juba tegutseme: Eestis, Prantsusmaal, Tšehhis, Lätis, Leedus, Soomes, Rootsis ja Saksamaal

  3. 2-3 aastat kogemust nendes riikides on näidanud, missugused strateegiad töötavad paremini

  4. Rakendame igas välisriigis kohapealset müügiarendajat/koostööparnerit, kel on sissetöötatud koostöövõrgustik ja taktikad.

  5. Täiendav turundusjõud: 20aastase ajakirjanduskogemusega Tarmo hakkab täistööajaga keskenduma turunduse arendamisele, seda eelkõige PR valdkonnas

  6. Välismessidel osalemine annab võimaluse luua kontakte ja viia meie brändid tarbijateni/edasimüüjateni, kelleni kohapealsed müügiarendajad pole jõudnud

II Alkoholi müügi- ja reklaamipoliitika karmistumine

  1. Suur osa meie tooteportfellist ei ole alkoholiga seotud - toonikute brändi uuendasime täiesti iseseisvaks kui tõime detsembris 2019 turule Estonic Soda.

  2. Erinevatel turgudel on suuri erinevusi piirangute mahus ja implementeerimises — see vähendab riski sõltuda ühe riigi järsult muutuvatest piirangutest.

  3. Meie uusim toode, Flaneur, on saanud äärmiselt positiivset tagasisidet ja näeme et see aitab meil kasvatada oma brändi tuntust alkoholi reklaamipiirangutest sõltumatult.

III Metsikust loodusest tooraine saadavus

Meie väljakutseks on garanteerida tootmismaht — Saaremaa metsik loodus ei võimalda näiteks sireliõite varumist aastaringselt, samuti ei ole suurt maailmaturgu kust Saaremaa sireliõisi oleks võimalik mistahes hetkel osta. Meie ülesanne on organiseerida taimede korjamine õigel ajal (hooajalisus) ja õiges kohas (kasvupiirkonnad).

Oleme viimase kolme aasta jooksul loonud Saaremaale võrgustiku koostöös kohalike ettevõtetega, kes tegelevad taimede kasvatamise ja korjega. Destilleerimisvabrikule taimede tarnimiseks on asutatud juba uus ettevõte ja lisaks teeme koostööd mitme erinevad kohaliku korilasega.

IV Partneritest sõltumine

Tootmispartnerid - Tulime turule tootmispartneritega koostöös, kuid oma tootmisega alustades oleme selgelt vähendanud sõltuvust tootmispartneritest. 

Tarnepartnerid - Kuigi varume suure osa ürtidest otse Saaremaa loodusest ise, kasutame siiski paljude ettevõtete tooteid kes valmistavad: pudelid, piirituse, sildid, korgid, kastid, samuti ostame ürdid mis Eestis ei kasva rahvusvaheliste edasimüüjate kaudu. Riskide minimeerimiseks kasutame mitmeid tarnijaid, kuid päris kõikide toodete puhul see ei ole võimalik — näiteks mõned pudeli mudelid on vaid teatud tootjate valikus või kõrgekvaliteetset Eesti rukkipiiritust tarnib vaid Rakvere/Moe piiritusetehas.

Edasimüüjad - Suur sõltuvus mõnest üksikust edasimüügikanalist on teadvustatud risk. Eesti siseselt mõjutavad suurte kettide otsused otse müüki kogu ettevõtte tasandil. Suurima üksiku kliendi kaudu müüme täna alla 10% kogukäibest. Risk on reaalsem välisturgudel kus sõltuvus edasimüüjast on selgelt suurem, ja tüüpiliselt on 100% selle riigi müügist sõltuv edasimüüjast. Riski suudame osaliselt maandada oma kohaoleku ja baaridega otse suhtlemisega — juhul kui edasimüüja/maaletooja meie toodangu müümisest loobuks, on meil olemas siiski juba kliendid, mis selgelt lisab teiste potensiaalsete maaletoojate huvi meie vastu.

V Pankrotistumine

  1. Senine nullist ülesehitamise kogemus on õpetanud väheste kuludega võimalikult palju ära tegema - kavatseme sarnaselt jätkata 

  2. Võrreldes ettevõtte esimeste aastatega on vähem vaja katsetada, uusi oskusi õppida ja turgu testida - saab keskenduda tegevustele, mis toovad parima tulemuse

  3. vt risk I