Eesti
Tootmine
Lõpeb Jun 13, 2020 23:59
Jaga projekti

Matsimoka

Ehitame esimesena Eestis innovaatilise salaamitootmiskompleksi ning suurendame tootmispinda 3 korda, mille abil tõstame Matsimoka müügitulu aastaks 2025 10 miljoni euroni.

261 250 € (132%)

rahastatud 198 600 - 1 191 650 € eesmärgist

17 päeva veel

Pakkumisel 3,82 % kuni 19,25 % ettevõttest
250 € min investeering
Investeeri

Lühitutvustus

4 kümnendit kogemust

Matsimoka on Eesti pereettevõte, mille loomise alguseks võib pidada aastat 1982, kui ettevõtte asutaja Aivar Inno hakkas valmistama suitsuliha ning seda müüma Põhja-Venemaal Karjalas. Alates sellest ajast valmistasime (Aivar ning hiljem koos poegade Jani ja Steniga) hobiettevõtjatena suitsulihatooteid ning müüsime neid turgudel ja laatadel kuni otsustasime 2011ndal aastal rajada oma lihatööstuse.

Lihatööstus valmis 2014nda aasta lõpus Rakvere külje all asuvas Hulja külas. Lihatööstuse hoone, seadmed ja kõik tootmisvahendid kuuluvad OÜ Matsimokale. 

5 aastaga tööstuse rajamisest arvestataks ettevõtteks oma valdkonnas.

Praeguseks on Matsimokast kujunenud efektiivne, kasumlik ja kiiresti arenev ettevõte. 5 aastaga oleme loonud:

- kiiresti areneva ettevõtte, mille müügitulu on kasvanud 5 aastaga 17 korda 1,5 miljoni euroni.

- Eestis unikaalse traditsioonilise salaami tootmise.

- Matsimoka brändi üleeestilise tuntuse, mis tuleneb meie toodete kvaliteedist, kõrgel tasemel teenindusest, ühtsest visuaalist ja kvaliteetsest disainist.

- Efektiivse tootmisüksuse, mis koosneb 22-st kõrge kvalifikatsiooniga töötajast ning maailma tipptasemel seadmetepargist (Seydelmann, Reich, Metos, Kolbe, Handtmann, Polyclip, Webomatic, Siebeck, Maja, KT).

- Kõrgel tasemel teenindusega kvaliteetlihapoodide võrgustiku Eesti parimate kaubanduskeskuste parimates asukohtades.

- Ulatusliku koostöö Eesti suurimate jakettidega Rimi, Coop, Selver ja Maxima. Matsimoka tooted on rohkem kui 80 ketipoes üle Eesti.

- Rohkem kui 50 erinevat kvaliteetlihatoodet, mille väljatöötamisel oleme lähtunud traditsioonilise lihatootmise põhimõtetest. 

Saavutame Eesti salaamiturul liidri positsiooni ning ekspordime Põhjamaadesse

Käesoleva investeeringu peamine fookus on salaamivalmimiskompleksi rajamine. Matsimoka kvaliteetlihapoodides asuvates spetsiaalsetes kliimakappides valmiv traditsiooniline salaami on osutunud väga edukaks. Praeguseks on meil müügikohtades 15 kliimakappi, kus valmistame 1000kg salaamit kuus. Käesolevast rahastuskampaaniast saadavate vahenditega rajame tootmishoone juurdeehituse II korrusele salaamivalmimiskompleksi (fermentatsioonikamber, kuivatuskamber, pakendusruum), kus saame toota ja pakendada 12 tonni kvaliteetsalaamit kuus. Loodav salaamivalmimiskompleks võimaldab meil turustada salaamit jaekettides ning alustada eksporti Põhjamaadesse. 

Suurendame 5 aastaga Matsimoka kvaliteetlihatoodete tootmismahtu 7 korda 10 miljoni euroni aastas

Matsimoka müügitulu kiire kasvu tulemusel oleme hoolimata pidevatest investeeringutest juurdeehitustesse ja seadmetesse (aastatel 2014-2019 1,1 miljonit eurot investeeringuid) jõudnud praeguse tootmisvõimsuse piirini. Kiiresti kasvava nõudluse rahuldamiseks on ettevõttel tarvis kaasata lisakapitali. Käesolevast rahastuskampaaniast saadavate vahenditega ehitame lisaks salaamivalmimiskompleksile tootmishoone juurdeehituse koos vajalike seadmetega, mis võimaldab tootmismahtu suurendada 5 aasta jooksul 7 korda senisega võrreldes. 

Matsimoka plaanide kohaselt kasvab investeeringu teostamisel ja tegevuskava elluviimisel meie müügitulu 2025ndaks aastaks 10 miljoni euroni aastas, millest 20% moodustab kvaliteetsalaamide eksport. 

Probleem ja lahendus

Kvaliteetlihatooted - Eestis seni täitmata turunišš

Seoses inimeste elukvaliteedi tõusuga ja toiduteadlikkuse kasvuga valitseb Eestis üha suurenev nõudlus kvaliteetlihatoodete järele. Samal ajal valitsevad Eesti turgu suured masstootmisele keskendunud lihatööstused ning kvaliteettootjaid on vähe. Matsimoka ongi keskendunud just kvaliteetlihatoodete valmistamisele. Tänu keskendumisele vähese konkurentsiga turunišile oleme saavutanud ettevõtte kiire kasvu.

Poodides on müügil valdavalt väga rasvased ning võltshallitusega importsalaamid.

Koos kvaliteetlihatoodete populaarsuse kasvuga suureneb Eestis kiiresti nõudlus salaamide järele. Eesti ja ka Põhjamaade jaekettides leiduva importsalaami puhul on enamasti tegemist madala kvaliteediga toorainest valmistatud masstoodanguga. Need salaamid on kõrge rasvasisaldusega ning koostises olev piimapulber viitab, et vorstide peal ei ole päris toiduhallitus vaid imitatsioon.

Matsimoka on juba 5 aastat valmistanud müügikohtades salaamit lähtudes meie kvaliteetlihatootmise põhimõtetest. Matsimoka ei lisa toodetesse peitrasva ning igaüks võib jälgida toiduhallituse arengut meie müügikohtade kliimakappides valmivatel salaamidel. Kvaliteetlihapoodides valmiva ca. 1000kg toodangut kuus turustame kohapeal. Kaubanduskettidesse ja eksportturgudele sisenemiseks vajalike tootmisvahendite hankimiseks soovime kaasata kapitali käesoleva kampaania raames.

Turunõudlus Matsimoka toodete järele ületab meie tootmisvõimsuse

Oleme viimase 5 aasta jooksul oluliselt suurendanud Matsimoka kaubamärgi tuntust Eestis, mille tulemusena on nõudlus meie toodete järele kasvanud palju kiiremini kui tootmismaht.  Matsimoka on alates tootmise rajamisest 2014ndal aastal investeerinud 1,1 miljonit eurot tootmishoone laiendustesse ja tootmisseadmetesse, kuid sellest hoolimata oleme olukorras, kus tootmise maht on täis.

Lisakapitaliga suurendame turuosa 5 korda ning siseneme Põhjamaade turule.

Käesolevast rahastuskampaaniast saadava kapitaliga soovib Matsimoka ehitada olemasolevale tootmishoonele juurdeehituse, et suurendada toomisvõimsust ning rajada esimese ettevõttena Eestis salaami valmistamiseks vajalikud fermentatsiooni- ja kuivamisruumid koos vastava tehnoloogiaga, et siseneda kodumaiste salaamidega jaekettidesse.

Matsimoka eesmärk on saavutada 3 aasta jooksul Eestis turuliidri positsioon salaamide tootmises, siseneda Põhjamaade turule ning suurendada aasta müügitulu praegusega võrreldes 4 korda 6 miljoni euroni. Matsimoka 5 aasta eesmärk on saavutada aasta müügikäibeks 10 miljonit eurot, millest 20% moodustab salaamide eksport. Arvestades meie viimase 5 aasta käbekasvu 17 korda peame seatud eesmärke reaalseks.

Toote/teenuse kirjeldus

Matsimoka on Eesti pereettevõte, mis on keskendunud kvaliteetlihatoodete valmistamisele. Lisaks tootmise kvaliteedile oleme pühendunud ka toodete müügi kõrgele tasemele.

Matsimoka kvaliteetlihapoed Eesti parimates kaubanduskeskustes

Alates lihatööstuse rajamisest oleme arendanud oma kvaliteetlihapoodide võrgustikku ning Matsimoka kaubamärki. 2019nda aasta teiseks pooleks jõudsime 5 aastat tagasi loodetud eesmärgini - meie kvaliteetlihapoed asuvad Eesti parimate kaubanduskeskuste (Rocca al Mare, Tartu Kaubamaja, Põhjakeskus, Kristiine keskus, ja Ülemiste keskus) parimates asukohtades. 

Matsimoka tooted rohkem kui 80 poes üle Eesti

Alates aastast 2018 hakkasime tegelema aktiivselt oma toodete turustamisega läbi jaekettide. 2019nda aasta lõpuks moodustas müük jaekettidesse juba 20% meie ettevõtte toodangust. Koostöö toimib ning pidevalt laieneb Eesti suurimate jaekettidega (Rimi, Coop, Selver, Maxima).

Praeguseks oleme välja töötanud üle 50 erineva toote ning pidevalt tuleb uusi ideid uute toodete ja tootmismeetodite osas. Matsimoka kvaliteetlihapoed ja müük läbi jaekettide moodustavad huvitava sümbioosi - meie müügikohad võimaldavad pidevalt välja töötada ja katsetada uusi ja põnevaid tooteid ning jaeketid võimaldavad paljude inimeste igapäevast ligipääsu meie põhitoodetele.

Kindlate tootmispõhimõtete järgimine

Hoolimata suurest ning üha täienevast tootevalikust oleme alates oma lihatööstuse rajamisest 2014ndal aastal lähtunud konkreetsetest põhimõtetest, mille järgimine teebki Matsimokast kvaliteetlihatoodete tootja:

  •  Kasutame toodete valmistamisel ainult Eestis kasvatatud sea- ja lihaveiseliha, juustu, sibulat, porgandit, küüslauku
  • Valmistame tooted traditsioonilisel meetodil:

           - Suitsuliha sooldub enne suitsutamist 10-14 päeva soolvees madalal temperatuuril.

           - Suitsuliha on käsitsi seotud ning valmib ahjus rippasendis tagades parima kvaliteedi.

           - Kõik tooted suitsutame naturaalselt lepapuuga.

           - Süldi valmistame seajalgadest ja –kootidest, mille 8 tunni pikkuse keetmise tulemusena tekib  süldile naturaalne kallerdis. Matsimoka ei kasuta süldi valmistamisel želatiini ehk valmistame  erinevalt kõikidest teistest lihatööstustest (meile teadaolevalt) mitte lihatarrendist vaid traditsioonilist sülti.

           - Kõikide vorstide valmistamisel kasutame naturaalselt laagerdatud sea- ja lihaveiseliha, s.t.hoiame soolatud hakkliha 6-12 päeva madalal temperatuuril.

           - Valmistame ainukese ettevõttena Eestis traditsioonilist itaalia salaamit. Alustasime salaami valmistamisega spetsiaalses kliimakapis Tartu Kaubamajas asuvas Matsimoka kvaliteetlihapoes ning seoses nõudluse kasvuga oleme pidevalt salaamikappe juurde ostnud. Praeguseks on meil müügikohtades 15 salaamikappi, kus valmistame ca. 1000kg salaamit kuus. Järgmine plaan on rajada salaamitootmiskompleks, kus saab valmistada jaekettides turustamiseks 12 tonni kvaliteetsalaamit kuus.

  • Lihatoodete valmistamisel jahvatame  maitseained vahetult enne kasutamist tagades parima  maitse. Me ei kasuta kunagi valmissegatud maitseaineseguseid.
  • Matsimoka ei kasuta lihatoodete valmistamisel jahu, veesidujaid, peitrasva, maitsetugevdajaid toiduvärve jms.
  • Kõikide Matsimoka vorstide kestad on söödavad, sest vorstikestana kasutame vaid naturaalseid sea- veise- ja lambasooli.

Ärimudel

Matsimoka on praeguseks efektiivne ja kasumlik ettevõtte, mis on alates lihatööstuse rajamisest olnud igal aastal kasumis ning pidevalt kasvava müügikäibega. Kvaliteetlihatoodete tootjana on Matsimoka küll nišitootja, kuid sellest hoolimata on meie kliendid erineva vanuse, jõukuse, rahvuse jm. taustaga. Oleme selle saavutanud tänu meie läbimõeldud hinnapoliitikale ja efektiivsele ning oskuslikule tootmis- ja müügiprotsessile.

Läbimõeldud toodete hinnapoliitika

Matsimoka on alati eelistanud mõistliku hinnaga suuri läbimüüke ja tootmiskoguseid kallitest hindadest tingitud vaikusele müügikohas. Me soovime, et meie müügikohtades oleks pidev tunglemine ja ostmine ning et meie kliendid saaksid meid külastades alati positiivse emotsiooni osaliseks. Seetõttu pöörame lisaks toodete kvaliteedile ja mõistlikule hinnapoliitikale suurt tähelepanu ka klienditeenindajate pidevale väljaõppele ja motiveerimisele.

Tootmise efektiivsus

Lisaks läbimõeldud müügipoliitikale pöörame suurt tähelepanu ka tootmise efektiivsusele. Tootmise efektiivsuse aluseks on läbimõeldud töövõtted, professionaalsed ja motiveeritud töötajad ning kaasaegsed seadmed. Lihatööstust rajades soetasime kasutatud kuid kvaliteetsed tootmisseadmed. Ettevõtte kiire arenemisega seoses oleme nüüdseks soetanud Euroopa Liidu toetuste toel uue tipptasemel seadmetepargi (Seydelmann, Reich, Metos, Kolbe, Handtmann, Polyclip, Webomatic, Siebeck, Maja, KT).

Professionaalne meeskond

Lisaks tipptasemel seadmete kasutamisele töötavad meie ettevõttes heade oskustega ja motiveeritud töötajad. Kuna Matsimoka tootmishoone asub ajaloolises põllumajanduspiirkonnas, kus tegutseb mitu suurt ja palju väikseid lihatöötlemisettevõtteid, on töötajate otsimisel alati hulgaliselt oskustega huvilisi ning see on võimaldanud üles ehitada professionaalne meeskond. Tootmise rajades valmistasime tooteid kolmekesi (Jan, Sten ja Aivar) ning tootmismahtude suurenedes oleme töötajate arvu vähehaaval suurendanud. Praeguseks töötab meie ettevõttes 28 kõrge kvalifikatsiooniga inimest, kellest paljud on meiega liitunud 5-6 aastat tagasi.

Matsimoka brändi tuntus

Matsimoka on alates tootmise rajamisest tegelenud aktiivselt oma brändi arendamise ning tuntuse loomisega. Matsimoka ühtne visuaal ning kvaliteetne disain  tuleneb otseselt meie tootmispõhimõtetest ning kajastub kvaliteetlihapoodide kujunduses, tootepakenditel ning meie suhtluses klientidega. Tänu oma poodide haldamisele ning facebooki kasutamisele on meie infovahetus operatiivne ning vahetu. Matsimoka facebooki kanalil on üle 17 tuhande fänni. 

Turg

Eesti Lihatoodete turg on hoolimata majanduse väiksusest üsna suur. 2018ndal aastal oli liha töötlemise ja säilitamise (EMTAK kood 10111) ning liha- ja linnulihatoodete tootmise (EMTAK 10131) maht Eestis 318,3 miljonit eurot (allikas Eesti Statistikaamet). Lisaks suurele mahule on see majandusvaldkond ka üsna stabiilne kasvades aastatel 2014-2018 natuke üle 2%. 

Samas leiavad valdkonna enda sees aset suured muutused. Koos inimeste sissetulekutega kasvab ka soov tarbida üha kvaliteetsemaid lihatooteid. Inimene ootab toidust mitte pelgalt kõhutäit vaid elamust.  

Üha olulisemaks muutub inimeste jaoks tooraine kodumaine päritolu ning naturaalsus, kuid otsitakse ka uusi ja huvitavaid eksootilisi maitseid, millede hulgast toon välja salaamide suure populaarsuse kasvu viimastel aastatel. Inimeste ostuotsuseid on hakanud mõjutama ka tervislikke toitumiskavasid koostavad keskkonnad (fitlap.ee, erikorgu.ee), kus pannakse inimeste menüü kokku enamasti kindlate brändide toodetest, mille koostisained on toitumisspetsialisti poolt läbi analüüsitud.

Lisaks eelistuste muutumisele toodete osas muutub praegu kiiresti ka inimeste ostlemisviis. Üha rohkem toidukaupade oste teostatakse läbi interneti ning ostud toob koju või pakiautomaati kuller. 

Matsimoka on sattunud oma visiooni elluviimisel sobivasse aega, sest meie tootmispõhimõtted kattuvad suures osas populaarsust koguvate eelistustega klientide ostuotsuste tegemisel. Valmistame tooteid justnimelt kodumaisest naturaalsest toorainest kasutades traditsioonilisi meetodeid. Ainukese ettevõttena Eestis toodame ka traditsioonilist Itaalia kvaliteetsalaamit, mille populaarsus Matsimoka kvaliteetlihapoodides ennustab meie salaamitootmiskompleksi rajamisele suurt edu.

Peamiseks turustuskanaliks on seinini olnud meie poolt välja töötatud ning hallatavad kvaliteetlihapoed. Samas oleme alates 2019nda aasta algusest üha rohkem kaupa turustanud läbi suurimate jakettide (Rimi, Selver, Coop, Maxima). Tänase päeva seisuga on meie tooted saadaval rohkem kui 80 poes üle Eesti ning Coopi ja Selveri e-poodides.  2019nda aasta lõpus moodustas läbi jaekettide müüdava kauba osakaal juba ca. 20% meie kogutoodangust. Lähtudes müügikasvu mustrist ootame, et 2021-l aastal ületab läbi jaekettides müüdava kauba kogus Matsimoka kvaliteetlihapoodide käivet.

Matsimoka müügitulu on küll viimase 5 aastaga kasvanud 17 korda 1,5 miljoni euroni, kuid siiski moodustab meie käive Eesti lihatootmise mahust vaid ca. 0,5%, mistõttu näeme Eesti turul suurt kasvupotentsiaali.

Samal ajal näeme mitmeid võimalusi oma toodete ekspordiks Põhjamaadesse. Meie eksporditulevik on seotud kõrge lisandväärtusega seotud nišitoodete ekspordiga. Näeme potentsiaali eksportida lähiriikidesse kvaliteetsalaamit - traditsiooniline salaami, orgaaniline salaami, Eesti metsloomade lihast valmistatud salaami.

Senised saavutused

Peame oma seniseks suurimaks saavutuseks efektiivse ja kiiresti kasvava kvaliteetlihatooteid valmistava tootmisettevõtte ülesehitust.

Samas on meile aegade jooksul osaks saanud rida tunnustusi:

- Äripäev valis 2018nda aasta konkursil "Müügitegu 2018" Matsimoka kolme kiiremini kasvanud ettevõtte hulka Eestis.

- Eesti Grilliliit valis 2018ndal aastal Matsimoka šašlõkivorsti "Aasta Grillvorstiks"

- Naisteleht valis 2019ndal aastal oma sülditestiga Matsimoka toote "sült naturaalse kallerdisega" parimaks süldiks

- Virumaa Teataja valis 2017ndal aastal Matsimoka toote "Verivorst suitsupeekoniga" parimaks verivorstiks.

- Ajakiri Tiiu valis Matsimoka tailihaviineri 2019ndal aastal parimaks viineriks

- Tartu Kaubamaja valis Matsimoka kvaliteetlihapoe 2017ndal ja 2018ndal aastal parimaks müügikohaks.

- Solaris Keskus valis Matsimoka kvaliteetlihapoe 2016ndal aastal parimaks müügikohaks

- Ülemiste keskus valis Matsimoka kvaliteetlihapoe 2017ndal aastal parima teenindusega müügikohaks

- Lääne-Virumaa Arenduskeskuse korraldatud rahvaküstlusega valiti Matsimoka traditsiooniline salaami aasta tooteks 2019.

Kuidas me eristume

Lihatööstust rajades olime veendunud, et suurte lihatööstuste masstoodangut kopeerides ei suuda me edu saavutada. Meile tundus kummaline, et paljud väikesed lihatööstused peavad oma eesmärgiks suurte lihatööstuste tootmisprotsesside rakendamist. Sellise mõtlemisviisi tulemuseks on tavaliselt masstootmisele sarnane kvaliteet ning oluliselt kõrgem hind, sest suurte lihatööstuste automatiseeritud tootmisprotsesside ja madalama tooraine hinnaga ei saa edukalt võistelda.

Meie eesmärk oli kohe alguses hakata tootma kvaliteetlihatooteid, milles on just meil eelis suurte lihatööstuste ees. Paljude traditsiooniliste meetodite kasutamises oleme Eestis ainulaadsed.

- Matsimoka on üks vähestest lihatööstustest, mis kasutab ainult Eestis kasvatatud sea- ja lihaveiseliha, juustu, sibulat, porgandit, küüslauku

- Matsimoka on ainuke lihatööstus Eestis, mis kasutab suitsuliha ja vorstide valmistamisel naturaalset laagerdust, mille järgi suitsuliha ja vorstide valmistamisel kasutatav liha laagerdub enne valmistamist madalal temperatuuril kuni 2 nädalat

- Matsimoka on üks vähestest ettevõtetest, kus suitsuliha seotakse käsitsi ning see valmib ahjus rippasendis tagades parima kvaliteedi.

- Matsimoka on ainukene ettevõte Eestis, kus sült valmistatakse seajalgadest ja –kootidest, mille keetmine annab tootele naturaalse kallerdise. Matsimoka ei kasuta süldi valmistamisel želatiini.

- Oleme ainukene ettevõte Eestis, kus valmistatakse traditsioonilist Itaalia salaamit.

- Oleme ainukene ettevõte Eestis, kus vorstikestana kasutatakse vaid naturaalseid sea- veise- ja lambasooli

- Oleme ainukene ettevõte Eestis, kus ei kasutata lihatoodete valmistamisel jahu, veesidujaid, peitrasva, maitsetugevdajaid toiduvärve jms.

Lisaks unikaalsetele kasutatavatele tootmisprotsessidele oleme välja töötanud ka ainulaadse turunduskontseptsiooni meie kvaliteetlihapoodide võrgustiku rajamise näol. Meie müügikohad võimaldavad pidevalt välja töötada ja katsetada uusi põnevaid tooteid ning neid klientidele kiiresti tutvustada.  Agselt oligi Matsimoka ainukeseks turunduskanaliks kvaliteetlihapoodide võrgustik, kus tekkinud huvi meie toodete vastu andis võimaluse siseneda jaekettidesse Matsimoka toodete kättesaadavuse parandamiseks.

Rahakasutus ja ajakava

Kasutame investorite usaldatud raha salaamitootmiskompleksi rajamiseks (fermentatsioonikamber ning kuivatuskamber koos kambrite tööks vajalike seadmetega) ja tootmishoone laiendamise ehitamiseks.

Rahastamiseesmärkide täitumise puhul alustame ehitusega ja seadmete hankimisega mõne kuu jooksul lähtuvalt ehituslepingu sõlmimise ajast. 

Eduka kampaania korral soetatakse järgmised seadmed (kahanevas prioriteetide järjekorras):

  1. Salaamitootmiskompleks (fermentatsioonikamber ning kuivatuskamber koos kambrite tööks vajalike seadmetega) - 198600 eurot.
  2. Tootmishoone juurdeehituse rajamine - 867250 eurot.
  3. Katlapaar 400L+400L pasteedi ja süldi tootmise suurendamiseks - 38200 eurot.
  4. Vaakumpakkeliini soetamine - 87600 eurot.

Lubadused investorile, kasumi jaotamine

Investeerimine toimub 50€ sammuga, mis tagab proportsionaalse osa OÜ Matsimoka nimiväärtuses. Minimaalne investeering on 250€.

Maksame alates 2023 dividendideks igal aastal vähemalt 20% puhaskasumist.

Lubame, et kasutame investorite usaldatud raha säästlikult ning maksimaalselt efektiivselt ettevõtte arendamiseks. Seetõttu ei pea me õigeks jagada investoritele särke, märke ja muud pudi-padi, mis ettevõtte arengule kaasa ei aita. Küll aga soovime tänutäheks pakkuda investoritele sooduskaarte ostlemiseks Matsimoka kvaliteetlihapoodides:

250+

Eluaegne 5% sooduskaart Matsimoka kvaliteetlihapoodides.

1000+

Eluaegne 7,5% sooduskaart Matsimoka kvaliteetlihapoodides

5000+

Eluaegne 10% sooduskaart Matsimoka kvaliteetlihapoodides

Riskid ja maandamine

Oleme ette näinud ja maandanud erinevaid riske, mis võivad meie ettevõttel realiseeruda. Olulisemateks riskideks peame:

1) Õnnetus- või vandalismijuhtum, mille tulemusena muutub osaliselt või täielikult meie tootmine võimatuks. Riskide maandamiseks oleme kindlustanud tootmishoone ja seadmed. Lisaks oleme ennast kindlustanud ärikatkestuse vastu, s.t. kui kindlustusjuhtumi tulemusena katkeb meie tootmine, siis tootmise taastamiseni hüvitab kindlustusettevõte ärikulud.

2) Majanduslangus, mille tulemusena väheneb üleüldine tarbimine. Peame antud riski Matsimoka suhtes maandatuks, sest majanduskriis mõjutab inimeste toiduostmist oluliselt vähem kui paljusid teisi sektoreid (näiteks erinevad teenindussektorid). Lisaks oleme alati hoidnud laenu osakaalu finantseerimisel madalana.

3) Inimesed sooritavad üha rohkem sisseoste internetist (k.a. toit). Antud riski peame maandatuks, sest laienesime 2019ndal aastal suurtesse jaekettidesse, mis annab võimaluse meie tooteid tellida ka interneti vahendusel. Meie kvaliteetlihapoodide müügitulu on aastate lõikes kasvanud ehk toidu tellimine läbi interneti pole oluliselt mõjutanud meie müügikohtade käivet.

4) Matsimoka toodete kvaliteedi langus. Antud riski peame ebatõenäoliseks, sest aastast aastasse on meie põhiline töö olnud just kvaliteedi parandamine. Aastate jooksul oleme üles ehitanud professionaalse tootmismeeskonna ning investeerinud pidevalt kaasaegsetesse tootmisseadmetesse. 

5) Inimeste maitseelistuste muutumine. Peame antud riski maandatuks, sest tegeleme pidevalt uute toodete väljatöötamisega. Meie kvaliteetlihapoed võimaldavad meil uute toodete potentsiaali kiiresti testida ning neid edasi arendada.

6) Konkurents. Kuna lihatoodete valmistamine on suur ning traditsiooniline tööstusharu, siis mõne ettevõtte lisandumine või kadumine ei mõjuta oluliselt turul tegutsevate turuosaliste käekäiku. Samas võib meid tugevamalt mõjutada mõne ettevõtte keskendumine Matsimokaga sarnaselt kvaliteetlihatoodete valmistamisele. Konkurendi lisandumine ei pruugi aga mõjuda meie tegevusele negatiivselt, sest senini oleme ühena vähestest ettevõtetest tegutsenud inimeste teadlikkuse kasvatamisega lihatoodete kvaliteedi ning kasutatava tooraine olulisuse osas ning meiega sarnase mõtteviisiga ettevõtte lisandumine aitaks kvaliteetlihatooteid paremini propageerida.

7) Liha tarbimise vähenemine taimetoitluse suurenemisel. Viimastel aastatel on üha rohkem räägitud taimetoitluse suurest pealetungist ning sellest tulenevast liha tarbimise vähenemisest. Samal ajal näitab statistika pigem lihatoodete tarbimise mõõdukat kasvu. Matsimoka kiidab heaks taimse toidu tarbimise kasvu nii eetilistel kui ka keskkonnaalastel põhjustel ning oleme valmis vastavate tehnoloogiate ilmnemisel ka tootma vegan vorste, kuid praegusel hetkel ei ole meie hinnangul leitud tervislikku ja maitsvat lahendust liha asendamiseks.